健康旅游概論課程教學設計研究

            2022-06-21 版權聲明 舉報文章

            健康旅游概論課程教學設計研究

            摘要:文章基于專創融合的概念界定,首先簡單闡述了健康旅游概論課程及其教學現狀,然后闡述了基于專創融合的健康旅游概論課程教學設計,最后論述了基于專創融合的健康旅游概論課程教學實踐。

            關鍵詞:健康旅游概論課程;專創融合;教學設計

            “創新驅動、創業促進”是21世紀推動社會經濟發展與進步的核心議題,而作為培養人才的前沿陣地,落實創新創業教育已成為高等院校教學改革的重要內容。自2015年國務院對高校創新創業教育改革進行深化部署[1]以來,各高校圍繞創新創業教育改革進行了多元化、多層次的探索,并取得了階段性的成果,但是仍然存在創新創業教育活動與專業實踐相分離、與市場需求相脫節的問題[2]。高校創新創業教育需要以專業教育為依托,將創新創業思維、創新創業方法與創新創業能力的培養融入專業課程教學,因此專創融合將成為雙創教育改革新的抓手和突破口。

            一、專創融合的概念界定

            專創融合是將專業與創新創業融合,以專業教育為基礎,以創新創業理論為導向,將創新創業教育的理論和思維方法有機融入專業教育,從現實問題出發,由真實流程驅動對專業課程進行重新解構,最終通過師生共創實現價值產出的教學理念和模式。專創融合視角下的創新創業課程教育體系側重在不開設新課程的情況下,將創新創業理念、方法與思維融入專業課程體系、專業教育評價體系、專業文化建設、專業真實性項目研發等,探索創新創業教育與專業教育在實踐層面更加深刻而廣泛的融合,從而實現教育目的、教育模式和教育方法等方面的雙向耦合,改變以往“以教為主”的傳統課堂模式,轉向師生共創的合作學習模式,注重情景體驗和行動導向,能促使學生主動參與、體驗學習、深度思考、合作共創[3]。高校應依托現有的學科課程體系,整合課程教學內容,探索情境體驗式教學方式[4],推進專業教育在不同階段圍繞專創融合主題,利用訪談法、觀察法、互動法等方法,對產業格局和趨勢、社會熱點事件、產業企業奮斗史、專業難題突破史、風云人物勵志故事、行業和用戶痛點、創新創業機會識別、產品設計與開發等實踐場景、創新創業校友資源、技術與工藝創新空間、科技成果轉移轉化等進行有效的整合與教授,進而推動創新創業思維、創新創業方法、創新創業能力培養和專業教育的有機融合。

            二、健康旅游概論課程簡介及教學現狀

            (一)健康旅游概論課程簡介

            健康旅游概論課程是旅游管理專業的一門專業基礎課程,課程內容以“森林、戶外游憩、溫泉、園藝、海洋、SPA、養生、醫療、養老、拓訓”十大健康旅游專項為主,以“心理、環境、運動、營養”等健康旅游理論基礎為輔。該專業課注重學生實踐能力的培養,不僅要求學生理解十大健康旅游資源的稟賦,掌握專項健康旅游服務的操作流程和管理規范,同時還要求學生能夠掌握專項健康旅游的服務技能,并具備相關健康旅游項目產品的規劃、設計和實施能力。

            (二)健康旅游概論課程教學現狀

            隨著新冠肺炎疫情全球大流行、人民群眾對健康的需求日益強烈,以及健康促進活動的日益廣泛多元化,全齡人口積極投身大健康旅游的趨勢正在形成,健康旅游的市場規模正穩步增長,與此同時,市場對于健康旅游相關專業人才的需求不斷提升[5]。基于此,旅游管理專業開設了健康旅游概論這一專業基礎課程。由于開設時間較短,課程在教學過程中存在很多不足:首先,課程以理論教學為主,課內實踐不足,缺乏鍛煉學生自主探究和動手能力的平臺,導致其對有關健康旅游項目的服務技能、規劃設計能力等需要在實踐中加以落實的教學內容認識不足;其次,教學方法和教學資源單一,教學方法多為講授法和案例分析法,教學資源基本集中在線下教材和線上課程資源上,且課堂教學多以教師、課堂和教材為中心,導致學生的課堂體驗參與度不高,同時單項知識“灌輸”模式束縛了學生的思維和想象力,不利于學生創新創業思維的培養;最后,產教融合落實不到位,對旅游管理專業本身的產業資源優勢如實踐教育基地優勢、企業行業優勢等利用不充分,導致學生對于健康旅游市場的認識僅停留在課本知識上,缺乏與健康旅游相關產業行業的融合和與市場的對接。

            三、基于專創融合的健康旅游概論課程教學設計

            (一)遞進式循環的教學目標

            健康旅游概論課程與創新創業教育融合的教學目標不僅要兼顧健康旅游相關理論知識的傳授,同時也要注重以健康旅游專業知識為導向的學生創新創業意識和能力的培養,促使學生對課堂知識的學習由被動轉變為主動,培養學生規劃設計、尋找市場機會及組建與管理團隊的能力[6]。基于此,對于課程教學目標,本文進行了一個從理論知識、作用機理到實踐技能和創業能力的四級遞進式目標設計,要求學生通過課程學習掌握健康旅游的定義和相關理論基礎,理解健康因子的作用機理,并在此基礎上掌握專項健康旅游項目的操作流程與服務技能,最終能夠識別市場痛點,對健康旅游項目或產品進行規劃、設計和實施,而這也是創新創業思維的集中體現。以四級遞進式目標為基礎,形成了課程教學目標循環模型,如圖1所示,具體將課程內容劃分成不同的健康旅游項目模塊,每一個模塊均可以從知識、技能、過程方法、情感四個方面進行能力的螺旋式提升,特別是情感方面,主要從專業認同和思政教育兩個角度進行培養,以增強學生對專業的認同,使其形成經世濟民、誠信服務、德法兼修的良好修養與品德。當然,這一能力循環模型不僅適用于健康旅游概論課程內不同模塊間的教學,同樣也可拓展到其他相關課程的學習當中,這樣既能實現課程內的目標能力循環,也能實現課程間教學目標的融合。

            (二)主輔結合的多元化教學方法

            專創融合的課程教學應以學生為中心,因此,在教學方法的設計上,健康旅游概論的課堂教學應以項目式驅動為主,以案例式、訪談法、小組合作式等啟發式教學方法為輔,實現教學方法的多元結合,由此實現“以學生為中心”的教學。其中,項目式驅動是指以健康旅游概論課程十大健康旅游項目為依托,學生擇其一,以組建團隊的形式進行健康旅游項目實踐,并在項目實踐中尋找市場痛點,進行項目和產品的規劃設計,模擬項目運營和實施過程中的服務和管理流程,從而體驗真實的健康旅游項目運作過程,推動課程內容的學習進程,培養自身的團隊合作精神和創新創業能力[7]。對于其他輔助的啟發式教學方法,教師可在課堂教學的整個過程中進行靈活運用,如通過案例分析法以學生為主體進行案例分享,也可聘請行業內具有豐富旅游管理經驗的企業家、投資家或管理人員參與課堂案例教學活動,讓學生了解健康旅游業的典型案例和成功經驗;通過訪談法讓學生與市場消費者、企業管理者交談,并加強實踐教學,從而培養學生掌握行業狀況、尋找市場痛點、滿足市場需求的思維和能力;通過小組合作,讓學生共同完成健康旅游項目的開發和設計,以培養其團隊合作意識和競爭意識。

            (三)教學內容與創新創業能力的對應訓練

            在進行健康旅游概論課程教學內容的設計時,教師應以能夠進行項目任務型、應用型、成果型教學操作的內容模塊為主,貼近行業實際進行創新創業場景的構建。教學內容主要分為三個部分,即以“什么是健康旅游”“健康旅游理論基礎”為內容的基礎理論部分,以“森林浴、戶外游憩、溫泉、園藝、海洋”為內容的資源型健康旅游項目部分,以及以“SPA、養生、醫療、養老、拓訓”為內容的康復型健康旅游項目部分[8]。其中,基礎理論部分主要以案例教學和以問題為導向的討論式教學為主,注重加強學生對于行業的研判、市場分析及知識的探究能力;資源型和康復型健康旅游項目部分是課程的核心部分,主要運用項目式驅動的方法進行教學,具體以學生組建的團隊為單位,進行某一種健康旅游項目或產品的設計,培養其發現市場痛點并尋找解決辦法的能力和思維。教學內容與對應的核心知識、核心技能、創新創業能力訓練及教學方法如表1所示。教師通過將課程知識點與創新創業方法、創新創業思維、創新創業意識等有機結合,引導學生開展健康旅游創新研究、項目設計、產品開發,使其在實踐中體驗、總結課程各章節的知識點,可增強學生對項目知識點的靈活運用和綜合應用能力。

            (四)教學效果的綜合評估及可視化呈現

            專創融合的課程考核應擺脫傳統考核方式單一化、結果導向的傾向,堅持弱化純知識點考核、突出過程性考核的原則。本文對健康旅游概論課程考核的成績構成體系進行了再設計,如圖2所示。其中,過程考核注重對學生課堂參與度的過程性評價,從團隊組建、小組合作、案例分享、精益創業畫布等方面進行考核,以激發學生的課堂參與熱情;作品考核主要以學生團隊的健康旅游項目規劃文本為依托,考查其市場研判、項目創意與產品開發的能力及團隊意識,這既是對學生課程知識掌握情況的考查,也是對學生創新創業思維和能力的考查[9]。另外,為了能夠更加直觀地評估學生的學習效果,筆者對課堂教學效果進行了可視化的呈現設計,以知識、技能、過程方法及情感四大課程目標為一級指標進行測量指標體系的構建并進行問卷調查的設計,在課程教授前和課程教授后進行問卷的發放和統計,并通過Before-After的對比,進行教學效果的可視化呈現,這樣可以更好地評價學生。

            (五)多方共享的教學資源

            結合課程的教學內容和旅游管理專業的資源優勢,可提供教材、案例庫、規劃文本、實踐教育基地、行業企業管理人員、線上教學視頻等資源供學生學習、討論和訪談,從而實現“學校+企業+行業+互聯網”的教學資源共享[10]。

            四、基于專創融合的健康旅游概論課程教學實踐

            筆者在教學過程中進行了實際的運用和實踐,最終形成了“三階九步走”的教學操作流程,如圖3所示。圖3健康旅游概論課程“三階九步走”教學操作流程整個教學操作流程分為以下三個階段。第一階段:團隊組建與理論探究。課程開始時,教師就組織學生進行團隊組建。在課程基礎理論部分的學習過程中,各團隊通過案例分享、小組討論等方式賺取課堂積分,然后以課堂積分多少從十大健康旅游項目中競拍中意的健康旅游項目進行后續內容的學習。第二階段:健康旅游專項學習。這一階段將對十大健康旅游項目進行逐一學習,從理論、行業大咖分享、案例分析等方面進行師生課堂互動,學生團隊要基于項目參與整個課堂內容的學習,尋找市場痛點,提出科學的項目方案,最終以項目為單位進行精益創業畫布的制作和展示。第三階段:成果展示與考評。各學生團隊基于健康旅游項目,利用課余時間對市場消費者、企業管理者進行訪談,加強課后實踐,從中了解行業狀況、發現市場痛點,進而提出滿足市場需求的項目設計方案,最終形成健康旅游項目的規劃文本,并進行路演評比。總之,健康旅游概論課程專創融合教學設計從多個方面著手,打造了健康旅游專業教育與創新創業教育的對應訓練模式,并且通過實際的課堂操作和實踐,形成了“三階九步走”的操作流程,這能推動教學質量的提升。

            作者:任傳陽 單位:桂林航天工業學院航空服務與旅游管理學院

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            被舉報文檔標題:健康旅游概論課程教學設計研究

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            https://wenmi.com/article/rdt4lc06ltsm.html
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